Już od kilku lat strażacy z Powiatu Tarnowskiego oraz sąsiednich powiatów spotykają się z. biskupem Diecezji Tarnowskiej oraz władzami parlamentarnymi i samorządowymi na wspólnym opłatku organizowanym przez Zarząd Powiatowy ZOSP RP. Uroczystość ma niezwykły charakter, gdyż w atmosferze kolęd podsumowuje się rok miniony i składa życzenia samych pomyślnych dni w nowym roku.

Na tym spotkaniu strażacy wspólnie łamią się opłatkiem i składają sobie życzenia. OSP Olszyny reprezentowała liczna grupa strażaków składająca się w większości z członków Młodzieżowych Drużyn Pożarniczych.